Verso l'Expo. Osteria numero uno
di Gianluca Biscalchin
Massimo Bottura è considerato il terzo chef migliore al mondo. Lo abbiamo raggiunto nel suo ristorante Osteria Francescana di Modena per cogliere di prima mano il suo pensiero capace di coniugare nei suoi piatti la tradizione emiliana con le novità emergenti del mondo.