gastronomia

Salumi, aceto balsamico e lambrusco: attorno alla città emiliana c’è tutto un mondo da scoprire (e assaporare). A partire da un nuovo museo

A tu per tu con Oscar Farinetti. Imprenditore della gastronomia doc, ma anche ideologo di una rivoluzione culturale che parte proprio dalla tavola

Gastón Acurio, lo chef più celebrato nel Paese (e all’estero), ci guida tra le molteplici, sorprendenti tradizioni culinarie della città, dallo street food ai ristoranti più rinomati

Le 20 dop e igp del Meridione sono una ricchezza per il territorio, una risorsa per il turismo... e una gioia per il palato. La Fondazione Italiana Buon Ricordo, “figlia” del Tci e dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, partecipa al progetto Colori, valori, sapori del Sud a cura del commissario ad acta ex Agensud, dando loro visibilità.

Buongusto accessibile grazie alle prodezze di uno chef: l’hotel Baglioni introduce nel Regno Unito Moreno Cedroni, 2 stelle Michelin noto per lo spirito all’avanguardia della sua cucina italiana, che coniuga tecniche contemporanee e tradizione. Molti ingredienti arrivano freschi dall’Italia, conservando inalterati i profumi e i sapori originali.

Al mercato con lo chef. La città piemontese è molto apprezzata dai golosi, ma nelle botteghe del vecchio borgo, sotto gli storici portici, si trovano anche formaggi e torte della tradizione. E poi si pranza al ristorante Delle Antiche contrade, dove gli chef Juri Chiotti e Diego Rossi propongono piatti davvero speciali

La città del presidente Barack Obama è il cuore pulsante degli Stati Uniti. Tra passioni popolari e virtuosismi culturali, contraddizioni e tanta voglia di primeggiare. Dallo sport all’arte fino alla nuova frontiera: la sostenibilità.

Una passeggiata in laguna per scoprire i tesori delle isole di Venezia, tra sarde in saor e carciofi violetti, moeche e anguille, da assaggiare nei rinomati ristoranti o acquistare sui banchi del mercato di Rialto.