di Isabella Brega
Le quattro stelle di Borromini: a Roma il Voi Donna Camilla Savelli è un gioiello barocco
Voi Donna Camilla Savelli ha un cuore femminile. Voluto da una donna, Camilla Virginia Savelli, duchessa di Latera e moglie di Pietro Farnese, che nel 1642 commissionò a Francesco Borromini il progetto del convento di S. Maria dei Sette Dolori e la chiesa adiacente, era destinato ad ospitare altre donne, le suore agostiniane dell’Ordine omonimo, fondato dalla nobile signora e dedito a opere di carità. Eretto a Trastevere, ai piedi del Gianicolo, il complesso barocco progettato dal tormentato rivale di Bernini, nato in Svizzera nel 1599, è oggi un raffinato quattro stelle, un’oasi di pace ed eleganza che vanta 99 tra camere e suite, arredate con mobili antichi, dotate di tutti i comfort e con uno straordinario affaccio sulla Città Eterna. Una vista spettacolare è anche quella offerta dalla terrazza, mentre il chiostro con affreschi è ora una galleria che abbraccia su tre lati l’edificio e si apre sul giardino interno, con fontana seicentesca e agrumeto. Una cornice elegante per eventi, introdotta da un’altra fontana attribuita a Borromini e alimentata un tempo dall’acquedotto dell’Acqua Paola, è la grandiosa sala con coro ligneo, ricavata nel refettorio e ornata da dipinti antichi. Qui si svolgono anche le cene storiche, firmate dallo chef Emidio Gennaro Ferro e studiate dalla direttrice dell’hotel, Elena Prandelli, a base di antiche ricette, in qualche caso rivisitate in chiave moderna, mentre il ristorante Il ferro e il fuoco offre una cucina curata e attenta ai prodotti del territorio.
L’antica grotta che si apre sotto la costruzione, probabilmente un tepidarium romano del I secolo a.C., durante la seconda guerra mondiale fu sicuro rifugio per molti ebrei e oggi è il luogo ideale per gustare The Box, un viaggio sensoriale per due persone che, in una elegante scatola, offre speciali finger food accompagnati da calici di vino. In un’ala riservata adiacente alla chiesa barocca, aperta al culto e che racchiude alcuni dipinti di scuola romana, oltre a una copia della Sindone, vivono tuttora tre monache. Il Voi Donna Camilla Savelli ha ancora un cuore femminile.
Voi Donna Camilla Savelli****, via Garibaldi 27, Roma
